Lucas har en Shrek-kokbok med jätteroliga recept.
Han vill ofta läsa i den som en vanlig bok och vi har pratat om att vi måste börja testa några av recepten.
Eftersom Lucas tycker det är döhäftigt med lava just nu, vilket förmodligen kommer från Star wars, tyckte vi det kunde vara en bra idé att prova lavasoppan.

 

 

 

Jag tycker det var gott, men resten av familjen, dvs killarna var inte lika entusiastiska.

De tyckte bara det var "ok".

Jag kan dock rekommendera det om man gillar tomatsoppa (vilket ju är ett tråkigare namn på soppan) och särskilt om man har småbarn, känns som det hjälper lite att ha ett roligare namn på rätten :)

Här är receptet, det var inte svårt att göra men tog lite tid. Vi dubblade alla ingredienser och det behövdes, det hade kanske räckt till en liten portion till men om vi inte hade dubblat hade vi inte blivit mätta.

 

Smält lavasoppa

2-4 pers

 

1 liten lök

1 morot

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta, skalad och pressad

1 msk vetemjöl

1 burk krossade tomater

1 msk tomatpuré

1 tsk färsk timjan (den skippade vi)

4,5 dl grönsaksbuljong

1 nypa strösocker

1 stänk citronjuice

mald svartpeppar

 

Gör så här:

Skala och hacka löken och moroten.  Värm oljan i en kastrull på mediumvärme.

Lägg lök och morot i grytan och stek under omrörning i 5 minuter så de mjuknar.

Lägg i vitlök och mjöl och stek blandningen i 1 minut.

Tillsätt tomaterna, tomatpurén, buljong, socker och citron och låt det koka upp.

Sjud på låg värme i 20-25 minuter. Ta soppan från plattan och låt den svalna.

Häll soppan i en mixer (vi använde stavmixer i kastrullen, då behövde man inte hålla på och hälla över allt), krydda med peppar och blanda tills den är slät (varning: se till att soppan är kall först för att undvika att det bildas ånga).

Häll tillbaka soppan i kastrullen och sjud upp den igen.

Ös upp soppan i skålar och servera med rostat bröd.

 

Vi gjorde vitlöksbröd till, det var supergott! Dessutom hade jag i lite cayennepeppar för extra sting :)